Portanto, seu cardápio deve estar online

O hóspede já se decidiu antes de chegar

A escolha do restaurante já não acontece à porta – acontece pelo telemóvel. Uma pesquisa muito citada do serviço de reservas OpenTable mostra que até 93% dos hóspedes verificam o menu online antes de visitar um restaurante. Já em 2015, a OpenTable descobriu que 86% o faziam regularmente, e a proporção só aumentou desde então.

Vemos o mesmo padrão em pesquisas locais. A agência de análise BrightLocal descobriu que 84% dos consumidores pesquisaram uma empresa local online nos últimos três meses e que o Google é o local onde a grande maioria começa. Quando alguém pesquisa “thai oslo” ou “kebab nas proximidades”, o menu costuma ser a primeira – e única – coisa que verá antes de fazer uma escolha.

A consequência é simples: se você não tem o cardápio online, o hóspede o compara a restaurantes que têm. Você não está incluído na avaliação e nunca saberá que perdeu um convidado.

Um menu online ruim assusta os convidados

Não basta ter o cardápio online – é preciso que seja bom de ler no celular. Num inquérito aos consumidores americanos, 41% afirmaram que um menu difícil de ler é o maior aborrecimento quando se encomenda comida online. Quase um em cada três respondeu que vai direto para outro restaurante se encontrar um menu em PDF que precisa apertar e ampliar.

Uma imagem do menu em papel ou um PDF digitalizado pode parecer uma solução rápida, mas para o hóspede na tela do celular geralmente é pior do que nada: letras pequenas, rolagem lateral e preços que podem estar desatualizados. Um verdadeiro cardápio digital – desenvolvido para celular, com categorias claras, texto pesquisável e preços atualizados – dá ao hóspede uma resposta em segundos.

O código QR se tornou a norma – não o substituto

Após a pandemia, os códigos QR na mesa tornaram-se bastante comuns. Pesquisas da indústria estimam que cerca de 75% dos restaurantes em todo o mundo oferecem o seu menu através de código QR, e mais de metade dos consumidores leram um código QR num restaurante no último mês.

Ao mesmo tempo, as mesmas pesquisas mostram que muitos convidados ainda apreciam um menu físico à mesa. A lição não é escolher entre papel ou online, mas utilizá-los para os respetivos trabalhos: O menu em papel funciona à mesa, enquanto o menu online funciona para si 24 horas por dia, 7 dias por semana – antes da visita, numa pesquisa no Google, no link do perfil do Instagram e para o convidado que quiser ligar e pedir takeaway. O cardápio digital também pode fazer coisas que o papel nunca consegue: mostrar fotos dos pratos, ser atualizado a cada minuto e ser lido no idioma do hóspede.

Os alergénios não são opcionais – são exigidos por lei

Na Noruega e na UE, a rotulagem de alergénios é um requisito legal e não um serviço extra agradável. O regulamento de informação alimentar da UE (1169/2011), que se aplica na Noruega através do regulamento de informação alimentar, exige que todos os estabelecimentos de restauração sejam capazes de fornecer informações sobre os 14 alergénios definidos em cada prato - incluindo serviço oral e take-away.

Num menu de papel, uma alteração na receita significa que toda a execução deve ser reimpressa. Num menu digital, você altera as informações do alérgeno uma vez e elas são imediatamente corretas em todos os lugares. Para hóspedes com alergias alimentares, um menu com rótulos claros sobre alérgenos também costuma ser a razão pela qual escolhem um restaurante em vez de outro - eles sempre verificam com antecedência.

O menu é o seu melhor conteúdo do Google

Um menu online não é apenas um serviço para os hóspedes que já o conhecem - é também a forma como os novos hóspedes o encontram. Quando o menu está online como texto real, o Google pode indexar cada prato. Então o seu restaurante pode aparecer quando alguém pesquisar por “pad thai”, “pizza vegetariana” ou “hambúrguer sem glúten” na sua área – pesquisa na qual você fica invisível com um menu de papel ou uma imagem de menu.

Os dados estruturados (schema.org) tornam isso ainda mais forte: o Google pode exibir seu cardápio, preços e horário de funcionamento diretamente no resultado da pesquisa. Aliado às boas críticas – que a BrightLocal mostra que quase todos os consumidores leem antes de escolher um restaurante local – o menu online torna-se num canal de vendas que funciona gratuitamente, 24 horas por dia.

Sempre atualizado – sem custos de impressão

Os preços das matérias-primas mudam, os pratos esgotam-se e os menus sazonais vão e vêm. Com o papel, cada mudança significa uma nova impressão e, enquanto isso, você serve aos convidados um cardápio que promete algo diferente do que a cozinha pode oferecer - uma fonte clássica de críticas negativas.

Um menu digital pode ser alterado em segundos, no celular, sem nenhum custo. Preço novo, prato esgotado do dia, especial do dia - tudo é atualizado no mesmo momento em qualquer lugar: no site, no código QR da mesa e no link que você compartilha.

Convidados de todo o mundo leem em seu próprio idioma

A Noruega recebe milhões de turistas estrangeiros todos os anos e, nas cidades, uma grande proporção dos visitantes não fala norueguês. Um menu impresso geralmente está disponível em um, talvez dois idiomas. Um menu digital pode ser exibido automaticamente no idioma do hóspede – de inglês e alemão a tailandês e árabe – para que o turista entenda o que realmente é “raspeballer” e faça o pedido com confiança.

Para hóspedes com deficiência visual, um menu digital também é mais acessível: o texto pode ser ampliado, lido por um leitor de tela e exibido com bom contraste – algo que um menu de papel laminado à luz de velas nunca pode oferecer.

Brevemente resumido

A investigação aponta na mesma direção: os hóspedes tomam decisões online, penalizam menus difíceis de ler, esperam informações sobre alergénios e encontram novos locais para comer através do Google. Portanto, um menu online compatível com dispositivos móveis não é mais um “bom ter” – é a vitrine mais importante do restaurante, aberta 24 horas por dia.

É exatamente para isso que o MyMenu foi projetado: tire uma foto do seu menu de papel e você obterá um menu on-line rápido e compatível com dispositivos móveis com rotulagem de alérgenos, código QR e tradução automática para 23 idiomas - pronto na mesma noite.