Derfor bør din menu være online

Gæsten har besluttet sig, inden de ankommer

Valget af restaurant sker ikke længere ved døren – det sker på mobiltelefonen. En meget citeret undersøgelse fra reservationstjenesten OpenTable viser, at hele 93 procent af gæsterne tjekker menuen online, inden de besøger en restaurant. Allerede i 2015 fandt OpenTable ud af, at 86 procent gjorde det regelmæssigt, og andelen er kun steget siden da.

Vi ser det samme mønster i lokale søgninger. Analysebureauet BrightLocal fandt ud af, at 84 procent af forbrugerne havde søgt efter en lokal virksomhed på nettet inden for de sidste tre måneder, og at Google er stedet, hvor langt de fleste starter. Når nogen søger efter "thai oslo" eller "kebab i nærheden", er menuen ofte det første - og eneste - de vil se, før de træffer et valg.

Konsekvensen er enkel: Hvis du ikke har menuen online, sammenligner gæsten dig med restauranter, der har. Du er ikke med i vurderingen, og du vil aldrig vide, at du har mistet en gæst.

En dårlig online menu skræmmer gæster væk

Det er ikke nok at have menuen online – den skal være god at læse på en mobiltelefon. I en amerikansk forbrugerundersøgelse angav 41 procent, at en menu, der er svær at læse, er det største irritationsmoment, når man bestiller mad på nettet. Næsten hver tredje svarede, at de går direkte videre til en anden restaurant, hvis de støder på en PDF-menu, som de skal knibe og zoome igennem.

Et billede af papirmenuen eller en scannet PDF kan føles som en hurtig løsning, men for gæsten på en mobilskærm er det ofte værre end ingenting: med småt, sidelæns scrollning og priser, der kan være forældede. En ægte digital menu – bygget til mobilen, med klare kategorier, søgbar tekst og opdaterede priser – giver gæsten svar på få sekunder.

QR-koden er blevet normen - ikke erstatningen

Efter pandemien er QR-koder på bordet blevet ret almindelige. Brancheundersøgelser anslår, at omkring 75 procent af restauranter globalt tilbyder deres menu via QR-kode, og over halvdelen af ​​forbrugerne har scannet en QR-kode på en restaurant i den seneste måned.

Samtidig viser de samme undersøgelser, at mange gæster stadig sætter pris på en fysisk menu ved bordet. Lektionen er ikke at vælge hverken papir eller online, men at bruge dem til deres respektive job: Papirmenuen fungerer ved bordet, mens onlinemenuen fungerer for dig 24/7 – inden besøget, i en Google-søgning, i linket i Instagram-profilen og for gæsten, der vil ringe og bestille takeaway. Den digitale menu kan også ting, papir aldrig kan: vise billeder af retterne, blive opdateret i minuttet og blive læst på gæstens eget sprog.

Allergener er ikke valgfrie – de er lovpligtige

I Norge og EU er allergenmærkning et lovkrav, ikke en behagelig ekstra service. EU's fødevareoplysningsforordning (1169/2011), som gælder i Norge gennem fødevareoplysningsforordningen, pålægger alle cateringvirksomheder at kunne oplyse om de 14 definerede allergener i hver eneste ret – herunder oral servering og takeaway.

På en papirmenu betyder en opskriftsændring, at hele oplaget skal genoptrykkes. På en digital menu ændrer du allergenoplysningerne én gang, og det er umiddelbart korrekt overalt. For gæster med fødevareallergi er en menu med tydelig allergenmærkning også ofte selve grunden til, at de vælger én restaurant frem for en anden – de tjekker altid på forhånd.

Menuen er dit bedste Google-indhold

En online menu er ikke kun en service for gæster, der allerede kender dig – det er også, hvordan nye gæster finder dig. Når menuen er online som ægte tekst, kan Google indeksere hver eneste ret. Så kan din restaurant dukke op, når nogen søger på "pad thai", "vegetarisk pizza" eller "glutenfri burger" i dit område - søg hvor du er usynlig med en papirmenu eller et menubillede.

Strukturerede data (schema.org) gør dette endnu stærkere: Google kan vise din menu, priser og åbningstider direkte i søgeresultatet. Kombineret med gode anmeldelser - som BrightLocal viser, at næsten alle forbrugere læser, inden de vælger en lokal restaurant - bliver onlinemenuen en salgskanal, der fungerer gratis, døgnet rundt.

Altid opdateret – uden printomkostninger

Råvarepriserne ændrer sig, retterne bliver udsolgt, og sæsonbestemte menuer kommer og går. Med papir betyder hver ændring et nyt tryk, og i mellemtiden serverer du gæsterne en menu, der lover andet, end hvad køkkenet kan levere – en klassisk kilde til dårlige anmeldelser.

En digital menu kan ændres på få sekunder, fra mobilen, uden omkostninger. Nypris, en ret der er udsolgt for dagen, dagens special – alt opdateres i samme øjeblik overalt: på hjemmesiden, i QR-koden på bordet og i det link du deler.

Gæster fra hele verden læser på deres eget sprog

Norge har millioner af udenlandske turister hvert år, og i byerne er en stor del af gæsterne ikke-norsktalende. En papirmenu er normalt tilgængelig på et, måske to, sprog. En digital menu kan automatisk vises på gæstens eget sprog – fra engelsk og tysk til thai og arabisk – så turisten forstår, hvad "raspeballer" egentlig er, og bestiller trygt.

For gæster med synshandicap er en digital menu også mere tilgængelig: Teksten kan forstørres, læses op af en skærmlæser og vises med god kontrast – noget en lamineret papirmenu i levende lys aldrig kan byde på.

Kort opsummeret

Forskningen peger i samme retning: Gæster træffer beslutninger online, straffer menuer, der er svære at læse, forventer allergeninformation og finder nye spisesteder gennem Google. En mobilvenlig online menu er derfor ikke længere en "nice to have" – den er restaurantens vigtigste udstillingsvindue, døgnåbent.

Det er præcis, hvad MyMenu er designet til: Tag et billede af din papirmenu, så får du en hurtig, mobilvenlig onlinemenu med allergenmærkning, QR-kode og automatisk oversættelse til 23 sprog – klar samme aften.