Bir günlük menü: yemek kamyonu, pop-up ve yardım

Bu sizin için geçerli

Yemek kamyonu ve yemek arabası. Bir hafta sonu için açılır restoran ve konuk şef. Öğrenim gününde okulun kafesi. Spor takımı büfesi, Noel pazarı, köy günleri, yemek festivali, sadece yaz aylarında açık olan plaj büfesi.

Hepsinde ortak olan: Düzgün yemek pişiriyorsunuz ancak sabit bir adresiniz, sabit bir seçiminiz veya basılı materyal için bir bütçeniz yok. Çevrimiçi menünün en kullanışlı olduğu yer tam da burasıdır; çünkü değiştirmenin hiçbir maliyeti yoktur ve bir gece önce hazırlanabilir.

Şef yüzünden sıra durmuyor

Sokak yemeği işletenlerin çoğu, kuyruğun hazırlık süresinden veya çok az sayıda personelden kaynaklandığına inanıyor. Sektör analizleri başka bir şeye işaret ediyor: Sırayı gerçekten yavaşlatan şey, misafirlerin kapının önünde karar vermek için harcadıkları zamandır. Kararsız bir misafir herkesi geride tutuyor.

Ve beklemek pahalıdır. Kuyruk 8-10 dakikayı geçince önemli bir kısım vazgeçip sipariş vermeden yoluna devam ediyor. Misafirler ayrıca yapacak hiçbir işleri olmadığında bekleme süresini yüzde 20-40 oranında abartıyorlar.

Arabanın yan tarafındaki ve tercihen kuyruğun on metre gerisindeki bir posterdeki QR kodu, insanların beklerken menüyü okumasına olanak tanıyor. Siparişleri hazır halde ambar kapısına varırlar, kuyruk daha hızlı ilerler ve bekleyenlerin bakacak bir şeyleri olur. Açtığınızda bağlantıyı Instagram hikayenizde paylaşın, sıranın yarısı gelmeden önce kararını vermiş olsun.

Tek tıkla "tükendi"

Hiçbir şey aç bir konuğu, bir saat önce biten bir şey için on dakika kuyrukta beklemekten daha fazla rahatsız edemez. Bir karatahta üzerinde tebeşirle çizmelisiniz; Basılı bir menüde hiçbir şey yapamazsınız.

MyMenu'de, cep telefonunuza tek bir dokunuşla yemeği tükendi olarak işaretlersiniz ve o andan itibaren kodu tarayan herkes onu hemen görür. Elli porsiyonluk ve bitmiş bir mekan için muhtemelen en çok kullanacağınız tek fonksiyon bu olacaktır.

Fiyatlar ve seçimler gün ortasında değiştirilebilir

Artıklardan kurtulmak için son saatte yarı fiyatına. Zaten teslimat geldiğinde ekstra bir hak. Bugünün çorbası yarın için değiştirildi. Her şey cep telefonundan saniyeler içinde değişiyor ve kimsenin matbaaya gitmesine gerek kalmadan anında yayında.

Taşınıyorsanız veya sezonu tamamladıysanız kapalı pankartı açabilirsiniz. Böylece misafirler sizi boşuna aramak yerine mesajı hemen göreceklerdir.

Alerjenler yerin geçici olduğu durumlarda da geçerlidir

14 alerjen hakkında bilgilendirme görevi mekândan değil, gıdadan kaynaklanmaktadır. Halka yemek servisi yapıyorsanız, misafirlerin yemek kamyonundan mı, bir pop-up'tan mı yoksa bir okul kafesinden mi geldiğini, tabakların içinde ne olduğunu bulabilmeleri gerekir.

Geçici mekanların en çok sıkıntı yaşadığı nokta tam da burasıdır: Bilgi, yemeği hazırlayan kişinin kafasındadır ve o kişi her zaman ambarın içinde durmaz. Menüdeki her yemeğin üzerinde işaretlenen alerjenler sayesinde konuk kendisi kontrol edebilir ve tezgahta duranların tahmin etmesi gerekmez.

Ayrıca formaliteleri de unutmayın: yiyecek kamyonları ve yiyecek arabaları Norveç Gıda Güvenliği Otoritesi'ne kayıtlı olmalıdır ve hizmet vermek genellikle bulunduğunuz yerdeki belediyenin iznini gerektirir. Gönüllü bir hizmet veya okul kafesi işletiyorsanız, Norveç Gıda Güvenliği Otoritesi ve belediye ile önceden hızlı bir kontrol yapın; kurallar, ne sıklıkta ve ne kadar profesyonel hizmet verdiğinize bağlı olarak değişir.

Bir QR kodu uçup gitmez

Lamine menüler rüzgarda masadan uçuyor, yağmurda ıslanıyor ve festival haftasonunda kayboluyor. Birkaç kron karşılığında on kopya halinde bir QR kodu basılabilir, arabaya, postere, spor salonundaki masalara ve paket servis çantasına bantlanabilir.

Kodun yanına kısa bir cümle yazın - örneğin "Menü ve alerjenleri tarayın" - ve çok daha fazla kişi tarayacaktır. Biri kırılırsa yenisini basarsınız.

Menü sizinle birlikte hareket eder

Menünün adresi bugün nerede olursanız olun aynıdır. Bu, bir bağlantının her yerde tekrarlanabileceği anlamına gelir: Instagram profilinde, Facebook etkinliğinde, festival programında ve posterde.

Hakkında sayfasında şu anda nerede olduğunuzu, hafta sonu açılış saatlerini ve önceden rezervasyon için telefon numarasını girebilirsiniz ve misafir kendi haritasında yol tariflerini başlatabilir.

Festival konukları kendi dillerinde kitap okuyor

Yemek festivallerinde, Noel pazarlarında ve turistik mekanlarda konukların büyük bir kısmı Norveççe konuşmuyor. Menü, hiçbir şey yapmanıza gerek kalmadan otomatik olarak konuğun kendi dilinde (toplamda 23) görüntülenir.

"Raspeballer" veya "lompe"nin ne olduğunu bilmeyen bir misafir için bu, yeni bir şey denemekle komşu tezgaha geçmek arasındaki farktır.

Bir gün için genellikle hiçbir maliyeti yoktur

Aylık planın ilk ayı ücretsizdir ve istenildiği zaman sonlandırılabilir. OD gününde bir kafeye sahipseniz, bir hafta sonu Noel pazarında duruyorsanız veya bir ay boyunca bir pop-up'ı test ediyorsanız, bu, pratikte menünün sizin için ücretsiz olduğu anlamına gelir.

Aboneliği oluşturduğunuzda kartın kaydedilmesi gerekir, ancak ilk para çekme işlemi yalnızca 30 gün sonra gerçekleşir; bu tarihten önce iptal ederseniz hiçbir zaman ücret alınmaz. Öte yandan, sezon boyunca yiyecek kamyonu işletecekseniz yıllık plan, menüleri bir kez basmaktan daha ucuzdur.

Önceki gece kontrol listesi

El yazısı menünüzün fotoğrafını çekin; MyMenu yemekleri otomatik olarak okuyacaktır. Fiyatları gözden geçirin, alerjenleri işaretleyin ve en çok satmak istediğiniz üç yemeğin resmini gönderin. QR kodunu birkaç kopya halinde yazdırın ve kuyruğun olduğu yere bantlayın.

Son olarak: Kodu kendi cep telefonunuzla tarayın ve konuk olarak menüyü okuyun. İki dakika sürer ve bu, son yazım hatasını başkasından önce fark ettiğiniz zamandır.