Bu nedenle menünüz çevrimiçi olmalıdır

Misafir gelmeden önce kararını vermiştir

Restoran seçimi artık kapıda değil, cep telefonunda yapılıyor. Rezervasyon hizmeti OpenTable'ın çokça alıntılanan bir anketi, konukların yüzde 93'ünün bir restoranı ziyaret etmeden önce menüyü çevrimiçi olarak kontrol ettiğini gösteriyor. OpenTable, 2015 yılında yüzde 86'sının bunu düzenli olarak yaptığını ve oranın o zamandan bu yana arttığını tespit etti.

Yerel aramalarda da aynı modeli görüyoruz. Analiz ajansı BrightLocal, tüketicilerin yüzde 84'ünün son üç ay içinde çevrimiçi olarak yerel bir işletme aradığını ve büyük çoğunluğun başlangıç ​​yerinin Google olduğunu tespit etti. Birisi "thai oslo" veya "yakındaki kebap" araması yaptığında, genellikle bir seçim yapmadan önce görecekleri ilk ve tek şey menü olur.

Sonuç basit: Eğer menünüz çevrimiçi değilse, misafir sizi bunu yapan restoranlarla karşılaştırır. Değerlendirmeye dahil değilsiniz ve bir misafirinizi kaybettiğinizi asla bilemeyeceksiniz.

Kötü bir çevrimiçi menü misafirleri korkutuyor

Menünün çevrimiçi olması yeterli değil; cep telefonundan okumak da iyi olmalı. Amerikalı tüketici anketinde yüzde 41'i, internetten yemek siparişi verirken en büyük sıkıntının, okunması zor bir menü olduğunu belirtti. Neredeyse üçte biri, sıkıştırıp yakınlaştırmaları gereken bir PDF menüsüyle karşılaştıklarında doğrudan başka bir restorana gittiklerini söyledi.

Kağıt menünün bir resmi veya taranmış bir PDF, hızlı bir çözüm gibi görünebilir, ancak mobil ekrandaki misafir için bu genellikle hiç yoktan daha kötüdür: küçük baskı, yana doğru kaydırma ve güncel olmayan fiyatlar. Mobil cihazlar için oluşturulmuş, anlaşılır kategoriler, aranabilir metinler ve güncellenmiş fiyatlar içeren gerçek bir dijital menü, konuklara saniyeler içinde yanıt verir.

QR kodu bir alternatif değil, norm haline geldi

Pandemi sonrasında masalardaki QR kodlar oldukça yaygınlaştı. Sektör araştırmaları, dünya çapındaki restoranların yaklaşık yüzde 75'inin menülerini QR kodu aracılığıyla sunduğunu ve tüketicilerin yarısından fazlasının geçen ay bir restoranda QR kodunu taradığını tahmin ediyor.

Aynı zamanda, aynı anketler pek çok misafirin hâlâ masadaki fiziksel menüyü beğendiğini gösteriyor. Ders, kağıt veya çevrimiçi seçim yapmak değil, bunları kendi işleri için kullanmaktır: Kağıt menüsü masada çalışırken, çevrimiçi menü sizin için 7/24 çalışır; ziyaretten önce, Google aramasında, Instagram profilindeki bağlantıda ve arayıp sipariş vermek isteyen misafir için. Dijital menü aynı zamanda kağıdın asla yapamadığı şeyleri de yapabiliyor: yemeklerin resimlerini gösterebilir, dakika dakika güncellenebilir ve konuğun kendi dilinde okunabilir.

Alerjenler isteğe bağlı değildir; kanunen zorunludur

Norveç ve AB'de alerjen etiketlemesi hoş bir ekstra hizmet değil, yasal bir gerekliliktir. Norveç'te gıda bilgisi yönetmeliği aracılığıyla geçerli olan AB'nin gıda bilgilendirme yönetmeliği (1169/2011), tüm catering işletmelerinin, ağızdan servis ve paket servisi de dahil olmak üzere her yemekte tanımlanmış 14 alerjen hakkında bilgi sunabilmesini gerektirir.

Kağıt menüde tarif değişikliği, tüm çalışmanın yeniden yazdırılması gerektiği anlamına gelir. Dijital menüde alerjen bilgisini bir defa değiştiriyorsunuz ve her yerde anında doğru çıkıyor. Gıda alerjisi olan misafirler için, açık alerjen etiketine sahip bir menü, çoğu zaman bir restoranı diğerine tercih etmelerinin asıl sebebidir; her zaman önceden kontrol ederler.

Menü en iyi Google içeriğinizdir

Çevrimiçi menü yalnızca sizi zaten tanıyan misafirlere yönelik bir hizmet değildir; aynı zamanda yeni misafirlerin sizi nasıl bulacağını da gösterir. Menü gerçek metin olarak çevrimiçi olduğunda, Google her yemeği dizine ekleyebilir. Daha sonra birisi bölgenizde "pad thai", "vejetaryen pizza" veya "glutensiz burger" araması yaptığında restoranınız görünebilir; kağıt menü veya menü resmiyle görünmez olduğunuz aramayı yapın.

Yapılandırılmış veriler (schema.org) bunu daha da güçlendirir: Google, menünüzü, fiyatlarınızı ve çalışma saatlerinizi doğrudan arama sonucunda görüntüleyebilir. BrightLocal'ın neredeyse tüm tüketicilerin yerel bir restoranı seçmeden önce okuduğunu gösterdiği iyi yorumlarla birleştiğinde çevrimiçi menü, günün her saati ücretsiz çalışan bir satış kanalı haline geliyor.

Her zaman güncel; baskı maliyeti olmadan

Hammadde fiyatları değişiyor, yemekler tükeniyor ve mevsimsel menüler gelip gidiyor. Kağıt söz konusu olduğunda, her değişiklik yeni bir baskı anlamına gelir ve bu arada konuklara, mutfağın sunabileceğinden farklı şeyler vaat eden bir menü sunarsınız; bu da klasik bir kötü yorum kaynağıdır.

Dijital bir menü cep telefonundan saniyeler içinde hiçbir ücret ödemeden değiştirilebilir. Yeni fiyat, o güne ait stokta olmayan bir yemek, günün spesiyali - her şey her yerde aynı anda güncelleniyor: web sitesinde, masadaki QR kodda ve paylaştığınız bağlantıda.

Dünyanın her yerinden gelen misafirler kendi dillerinde okuyor

Norveç'e her yıl milyonlarca yabancı turist geliyor ve şehirlerdeki misafirlerin büyük bir kısmı Norveççe konuşmuyor. Kağıt menü genellikle bir, belki de iki dilde mevcuttur. İngilizce ve Almanca'dan Tayca ve Arapça'ya kadar konuğun kendi dilinde bir dijital menü otomatik olarak görüntülenebilir, böylece turist "raspeballer"ın gerçekte ne olduğunu anlar ve güvenle sipariş verir.

Görme bozukluğu olan konuklar için dijital menüye de daha erişilebilir: metin büyütülebilir, ekran okuyucu tarafından okunabilir ve iyi bir kontrastla görüntülenebilir; mum ışığında lamine kağıt menünün asla sunamayacağı bir şey.

Kısaca özetlendi

Araştırma da aynı yöne işaret ediyor: Misafirler internetten karar veriyor, okunması zor menüleri cezalandırıyor, alerjen bilgisi bekliyor ve Google üzerinden yemek yiyebilecek yeni yerler buluyor. Bu nedenle, mobil uyumlu bir çevrimiçi menü artık "olması güzel" bir şey değil; restoranın günün 24 saati açık olan en önemli vitrinidir.

MyMenu tam olarak bunun için tasarlandı: Kağıt menünüzün bir fotoğrafını çekin; alerjen etiketleme, QR kodu ve 23 dile otomatik çeviri içeren hızlı, mobil uyumlu bir çevrimiçi menüye sahip olacaksınız - aynı akşam hazır.