एक दिन के लिए मेनू: फूड ट्रक, पॉप-अप और चैरिटी

यह आप पर लागू होता है

खाद्य ट्रक और खाद्य गाड़ी। सप्ताहांत के लिए पॉप-अप रेस्तरां और अतिथि शेफ। ओडी दिवस पर स्कूल कैफे। खेल टीम के लिए कियोस्क, क्रिसमस बाजार, गांव के दिन, भोजन उत्सव, समुद्र तट कियोस्क जो केवल गर्मियों में खुला रहता है।

सभी के लिए समान: आप ठीक से खाना बनाते हैं, लेकिन आपके पास कोई निश्चित पता, निश्चित चयन या मुद्रित सामग्री के लिए कोई बजट नहीं है। यहीं पर एक ऑनलाइन मेनू सबसे उपयोगी है - क्योंकि इसे बदलने में कुछ भी खर्च नहीं होता है और इसे एक रात पहले बनाया जा सकता है।

रसोइया के कारण कतार नहीं लग रही है

स्ट्रीट फूड चलाने वाले ज्यादातर लोगों का मानना ​​है कि कतार तैयारी के समय या बहुत कम हाथों के कारण है। उद्योग विश्लेषण किसी और बात की ओर इशारा करते हैं: जो चीज़ वास्तव में कतार को धीमा करती है वह है मेहमानों द्वारा गेट के सामने निर्णय लेने में बिताया गया समय। एक अनिर्णायक अतिथि सभी को रोक रहा है।

और इंतज़ार करना महंगा है. जब कतार में आठ से दस मिनट बीत जाते हैं, तो एक बड़ा हिस्सा हार मान लेता है और बिना ऑर्डर दिए आगे बढ़ जाता है। मेहमान प्रतीक्षा समय को 20-40 प्रतिशत तक बढ़ा-चढ़ाकर आंकते हैं, जबकि इस बीच उनके पास करने के लिए कुछ नहीं होता है।

ट्रॉली के किनारे पर एक क्यूआर कोड - और अधिमानतः कतार के दस मीटर पीछे एक पोस्टर पर - लोगों को प्रतीक्षा करते समय मेनू पढ़ने की अनुमति देता है। वे अपना ऑर्डर तैयार करके हैच पर पहुंचते हैं, कतार तेजी से आगे बढ़ती है, और प्रतीक्षा करने वालों के पास देखने के लिए कुछ होता है। जब आप खोलें तो अपनी इंस्टाग्राम स्टोरी में लिंक साझा करें, और आधी कतार उनके आने से पहले ही अपना मन बना चुकी होगी।

एक क्लिक से "बिक गया"।

एक घंटे पहले ख़त्म हो चुकी चीज़ के लिए दस मिनट तक लाइन में खड़े रहने से ज़्यादा किसी भूखे मेहमान को कोई चीज़ परेशान नहीं करती। एक ब्लैकबोर्ड पर, तुम्हें चॉक से रेखांकन करना होगा; मुद्रित मेनू पर आप कुछ नहीं कर सकते।

MyMenu में, आप अपने मोबाइल पर एक टैप से डिश को बिक गया के रूप में चिह्नित करते हैं, और उसके बाद जो कोई भी कोड को स्कैन करता है वह उसे तुरंत देख लेता है। ऐसी जगह के लिए जहां पचास सर्विंग्स बनाई जाती हैं और तैयार हो जाती हैं, यह संभवतः एकमात्र फ़ंक्शन है जिसका आप सबसे अधिक उपयोग करेंगे।

कीमतें और चयन दिन के मध्य में बदला जा सकता है

बचे हुए खाने से छुटकारा पाने के लिए आखिरी घंटे में आधी कीमत। वैसे भी डिलीवरी आने पर एक अतिरिक्त अधिकार। आज का सूप जो कल के लिए बदल जाता है। मोबाइल फ़ोन से कुछ ही सेकंड में सब कुछ बदल जाता है, और तुरंत लाइव हो जाता है - बिना किसी को प्रिंट शॉप तक ड्राइव किए।

यदि आप आगे बढ़ रहे हैं, या आपका सीज़न समाप्त हो गया है, तो आप बंद बैनर को चालू कर सकते हैं। तब मेहमान आपको व्यर्थ में खोजने के बजाय तुरंत संदेश देखेंगे।

जब स्थान अस्थायी हो तो एलर्जी भी होती है

14 एलर्जी कारकों के बारे में सूचित करने का कर्तव्य भोजन का है, परिसर का नहीं। यदि आप जनता को भोजन परोसते हैं, तो मेहमानों को यह पता लगाने में सक्षम होना चाहिए कि व्यंजनों में क्या है - चाहे वह खाद्य ट्रक, पॉप-अप या स्कूल कैफे से हो।

यह वही जगह है जहां अस्थायी स्थान सबसे अधिक संघर्ष करते हैं: जानकारी उस व्यक्ति के दिमाग में होती है जिसने भोजन तैयार किया है, और वह व्यक्ति हमेशा हैच में खड़ा नहीं होता है। मेनू में प्रत्येक डिश पर चिह्नित एलर्जी के कारण, अतिथि स्वयं जांच कर सकता है, और स्टॉल में खड़े लोगों को अनुमान लगाने की ज़रूरत नहीं है।

औपचारिकताओं को भी याद रखें: खाद्य ट्रकों और खाद्य गाड़ियों को नॉर्वेजियन खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण के साथ पंजीकृत होना चाहिए, और परोसने के लिए आमतौर पर उस नगर पालिका से अनुमति की आवश्यकता होती है जहां आप खड़े हैं। यदि आप स्वयंसेवी सेवा या स्कूल कैफे चलाते हैं, तो नॉर्वेजियन खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण और नगर पालिका के साथ पहले से ही जांच कर लें - नियम इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप कितनी बार और कितनी पेशेवर सेवा करते हैं।

QR कोड उड़ता नहीं है

लेमिनेटेड मेनू हवा में मेज़ से उड़ जाते हैं, बारिश में भीग जाते हैं और त्यौहारी सप्ताहांत के दौरान गायब हो जाते हैं। एक क्यूआर कोड को कुछ क्रोनर के लिए दस प्रतियों में मुद्रित किया जा सकता है, ट्रॉली पर, पोस्टर पर, व्यायामशाला में टेबल पर और टेकअवे बैग पर टेप किया जा सकता है।

कोड के आगे एक छोटा वाक्य लिखें - उदाहरण के लिए "मेनू और एलर्जी के लिए स्कैन करें" - और बहुत अधिक लोग स्कैन करेंगे। यदि कोई टूट जाता है, तो आप बस एक नया प्रिंट कर लेते हैं।

मेनू आपके साथ चलता है

मेनू का पता वही है चाहे आप आज कहीं भी हों। इसका मतलब है कि एक लिंक हर जगह दोहराया जा सकता है: इंस्टाग्राम प्रोफाइल में, फेसबुक इवेंट में, फेस्टिवल प्रोग्राम में और पोस्टर पर।

परिचय पृष्ठ पर, आप यह दर्ज कर सकते हैं कि आप अभी कहां हैं, सप्ताहांत के लिए खुलने का समय और अग्रिम बुकिंग के लिए एक टेलीफोन नंबर - और अतिथि अपने स्वयं के मानचित्र में दिशा-निर्देश शुरू कर सकते हैं।

उत्सव के मेहमान अपनी भाषा में पढ़ते हैं

खाद्य उत्सवों, क्रिसमस बाज़ारों और पर्यटन स्थलों पर, मेहमानों का एक बड़ा हिस्सा नॉर्वेजियन नहीं बोलता है। मेनू स्वचालित रूप से अतिथि की अपनी भाषा में प्रदर्शित होता है - कुल मिलाकर 23 - आपको कुछ भी किए बिना।

एक अतिथि के लिए जो नहीं जानता कि "रास्पेबॉलर" या "लोमपे" क्या हैं, यह कुछ नया आज़माने और पड़ोसी स्टॉल पर जाने के बीच का अंतर है।

एक दिन के लिए आमतौर पर कुछ भी खर्च नहीं होता

मासिक योजना का पहला महीना मुफ़्त है, और इसे किसी भी समय समाप्त किया जा सकता है। यदि आपके पास ओडी दिवस पर एक कैफे है, सप्ताहांत के लिए क्रिसमस बाजार में खड़ा होना चाहिए या एक महीने के लिए पॉप-अप का परीक्षण करना चाहिए, तो व्यवहार में इसका मतलब है कि मेनू आपके लिए निःशुल्क है।

जब आप सदस्यता बनाते हैं तो कार्ड पंजीकृत होना चाहिए, लेकिन पहली निकासी 30 दिनों के बाद ही होगी - यदि आप उससे पहले रद्द करते हैं, तो आपसे कभी शुल्क नहीं लिया जाएगा। दूसरी ओर, यदि आप पूरे सीज़न में फ़ूड ट्रक चलाने जा रहे हैं, तो वार्षिक योजना एक बार मेनू प्रिंट करने की तुलना में सस्ती है।

पिछली रात की चेकलिस्ट

अपने हस्तलिखित मेनू की एक तस्वीर लें, और MyMenu स्वचालित रूप से व्यंजन में पढ़ लेगा। कीमतों पर गौर करें, एलर्जी पैदा करने वाले तत्वों पर निशान लगाएं और उन तीन व्यंजनों की तस्वीर पोस्ट करें जिन्हें आप बेचना चाहते हैं। क्यूआर कोड को कुछ प्रतियों में प्रिंट करें और जहां कतार है वहां उन्हें टेप करें।

अंत में: अपने मोबाइल से कोड को स्कैन करें और अतिथि के रूप में मेनू को पढ़ें। इसमें दो मिनट लगते हैं, और तभी आप किसी और के लिखने से पहले आखिरी टाइपो का पता लगा लेते हैं।