इसलिए आपका मेनू ऑनलाइन होना चाहिए

मेहमान ने आने से पहले ही अपना मन बना लिया है

रेस्तरां का चुनाव अब दरवाजे पर नहीं होता - मोबाइल फोन पर होता है। आरक्षण सेवा OpenTable के एक बहु-उद्धृत सर्वेक्षण से पता चलता है कि 93 प्रतिशत मेहमान किसी रेस्तरां में जाने से पहले ऑनलाइन मेनू की जाँच करते हैं। पहले से ही 2015 में, OpenTable ने पाया कि 86 प्रतिशत नियमित रूप से ऐसा करते थे, और तब से यह अनुपात केवल बढ़ गया है।

हम स्थानीय खोजों में भी यही पैटर्न देखते हैं। विश्लेषण एजेंसी BrightLocal ने पाया कि 84 प्रतिशत उपभोक्ताओं ने पिछले तीन महीनों में ऑनलाइन स्थानीय व्यवसाय की खोज की थी, और Google वह स्थान है जहाँ से विशाल बहुमत की शुरुआत होती है। जब कोई "थाई ओस्लो" या "आस-पास कबाब" खोजता है, तो मेनू अक्सर पहली - और एकमात्र - चीज़ होती है जिसे वे चुनाव करने से पहले देखेंगे।

परिणाम सरल है: यदि आपके पास ऑनलाइन मेनू नहीं है, तो अतिथि आपकी तुलना उन रेस्तरां से करते हैं जिनके पास मेनू है। आप मूल्यांकन में शामिल नहीं हैं, और आपको कभी पता नहीं चलेगा कि आपने एक अतिथि खो दिया है।

ख़राब ऑनलाइन मेनू मेहमानों को डरा देता है

मेनू का ऑनलाइन होना पर्याप्त नहीं है - इसे मोबाइल फ़ोन पर पढ़ना अच्छा होना चाहिए। एक अमेरिकी उपभोक्ता सर्वेक्षण में, 41 प्रतिशत ने कहा कि ऑनलाइन खाना ऑर्डर करते समय एक मेनू जिसे पढ़ना मुश्किल है वह सबसे बड़ी परेशानी है। लगभग तीन में से एक ने उत्तर दिया कि यदि उन्हें कोई पीडीएफ मेनू मिलता है जिसे उन्हें पिंच करना होता है और ज़ूम करना होता है तो वे सीधे दूसरे रेस्तरां में चले जाते हैं।

पेपर मेनू की एक तस्वीर या स्कैन की गई पीडीएफ एक त्वरित सुधार की तरह लग सकती है, लेकिन मोबाइल स्क्रीन पर अतिथि के लिए यह अक्सर कुछ भी नहीं से भी बदतर होता है: छोटे प्रिंट, किनारे स्क्रॉलिंग और कीमतें जो पुरानी हो सकती हैं। एक वास्तविक डिजिटल मेनू - मोबाइल के लिए बनाया गया, स्पष्ट श्रेणियों, खोजने योग्य पाठ और अद्यतन कीमतों के साथ - अतिथि को सेकंड में उत्तर देता है।

क्यूआर कोड आदर्श बन गया है - प्रतिस्थापन नहीं

महामारी के बाद, टेबल पर क्यूआर कोड काफी आम हो गए हैं। उद्योग अनुसंधान का अनुमान है कि विश्व स्तर पर लगभग 75 प्रतिशत रेस्तरां क्यूआर कोड के माध्यम से अपना मेनू पेश करते हैं, और आधे से अधिक उपभोक्ताओं ने पिछले महीने एक रेस्तरां में क्यूआर कोड स्कैन किया है।

साथ ही, उन्हीं सर्वेक्षणों से पता चलता है कि कई मेहमान अभी भी मेज पर भौतिक मेनू की सराहना करते हैं। सबक या तो पेपर या ऑनलाइन चुनना नहीं है, बल्कि उन्हें अपने संबंधित कार्यों के लिए उपयोग करना है: पेपर मेनू टेबल पर काम करता है, जबकि ऑनलाइन मेनू आपके लिए 24/7 काम करता है - यात्रा से पहले, Google खोज में, इंस्टाग्राम प्रोफ़ाइल में लिंक में और उस अतिथि के लिए जो कॉल करना और टेकअवे ऑर्डर करना चाहता है। डिजिटल मेनू वो काम भी कर सकता है जो पेपर कभी नहीं कर सकता: व्यंजनों की तस्वीरें दिखाना, मिनट दर मिनट अपडेट होना और अतिथि की अपनी भाषा में पढ़ा जाना।

एलर्जी वैकल्पिक नहीं हैं - वे कानून द्वारा आवश्यक हैं

नॉर्वे और यूरोपीय संघ में, एलर्जेन लेबलिंग एक कानूनी आवश्यकता है, कोई सुखद अतिरिक्त सेवा नहीं। यूरोपीय संघ के खाद्य सूचना विनियमन (1169/2011), जो खाद्य सूचना विनियमन के माध्यम से नॉर्वे में लागू होता है, के लिए सभी खानपान प्रतिष्ठानों को प्रत्येक व्यंजन में 14 परिभाषित एलर्जी के बारे में जानकारी प्रदान करने में सक्षम होना आवश्यक है - जिसमें मौखिक सेवा और टेकअवे शामिल हैं।

एक पेपर मेनू पर, रेसिपी में बदलाव का मतलब है कि पूरे रन को दोबारा प्रिंट करना होगा। डिजिटल मेनू पर, आप एलर्जेन जानकारी को एक बार बदलते हैं और यह हर जगह तुरंत सही हो जाती है। खाद्य एलर्जी वाले मेहमानों के लिए, स्पष्ट एलर्जेन लेबलिंग वाला एक मेनू भी अक्सर यही कारण होता है कि वे दूसरे के बजाय एक रेस्तरां चुनते हैं - वे हमेशा पहले से जांच करते हैं।

मेनू आपकी सर्वश्रेष्ठ Google सामग्री है

एक ऑनलाइन मेनू न केवल उन मेहमानों के लिए एक सेवा है जो आपको पहले से जानते हैं - यह यह भी है कि नए मेहमान आपको कैसे ढूंढते हैं। जब मेनू वास्तविक टेक्स्ट के रूप में ऑनलाइन होता है, तो Google प्रत्येक व्यंजन को अनुक्रमित कर सकता है। तब आपका रेस्तरां तब दिखाई दे सकता है जब कोई आपके क्षेत्र में "पैड थाई", "शाकाहारी पिज्जा" या "ग्लूटेन-मुक्त बर्गर" खोजता है - वह खोज जिसमें आप पेपर मेनू या मेनू छवि के साथ अदृश्य होते हैं।

संरचित डेटा (schema.org) इसे और भी मजबूत बनाता है: Google सीधे खोज परिणाम में आपका मेनू, कीमतें और खुलने का समय प्रदर्शित कर सकता है। अच्छी समीक्षाओं के साथ संयुक्त - जिसे BrightLocal दिखाता है कि लगभग सभी उपभोक्ता स्थानीय रेस्तरां चुनने से पहले पढ़ते हैं - ऑनलाइन मेनू एक बिक्री चैनल बन जाता है जो चौबीसों घंटे मुफ्त में काम करता है।

हमेशा अद्यतित - मुद्रण लागत के बिना

कच्चे माल की कीमतें बदलती रहती हैं, व्यंजन बिक जाते हैं और मौसमी मेनू आते-जाते रहते हैं। कागज के साथ, प्रत्येक परिवर्तन का मतलब एक नया प्रिंट होता है, और इस बीच आप मेहमानों को एक ऐसा मेनू परोसते हैं जो रसोई द्वारा प्रदान की जा सकने वाली चीज़ों के अलावा कुछ और देने का वादा करता है - जो खराब समीक्षाओं का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

डिजिटल मेनू को बिना किसी कीमत के मोबाइल से कुछ ही सेकंड में बदला जा सकता है। नई कीमत, एक व्यंजन जो दिन के लिए स्टॉक से बाहर है, दिन का विशेष - सब कुछ हर जगह एक ही पल में अपडेट किया जाता है: वेबसाइट पर, टेबल पर क्यूआर कोड में और आपके द्वारा साझा किए गए लिंक में।

दुनिया भर से आए मेहमान अपनी भाषा में पढ़ते हैं

नॉर्वे में हर साल लाखों विदेशी पर्यटक आते हैं और शहरों में मेहमानों का एक बड़ा हिस्सा गैर-नॉर्वेजियन भाषी होते हैं। एक पेपर मेनू आमतौर पर एक, शायद दो भाषाओं में उपलब्ध होता है। एक डिजिटल मेनू स्वचालित रूप से अतिथि की अपनी भाषा में प्रदर्शित किया जा सकता है - अंग्रेजी और जर्मन से लेकर थाई और अरबी तक - ताकि पर्यटक समझ सके कि "रास्पेबॉलर" वास्तव में क्या है, और आत्मविश्वास से ऑर्डर करें।

दृश्य हानि वाले मेहमानों के लिए, एक डिजिटल मेनू भी अधिक सुलभ है: पाठ को बड़ा किया जा सकता है, स्क्रीन रीडर द्वारा पढ़ा जा सकता है और अच्छे कंट्रास्ट के साथ प्रदर्शित किया जा सकता है - मोमबत्ती की रोशनी में एक लेमिनेटेड पेपर मेनू कभी भी ऐसा कुछ पेश नहीं कर सकता है।

संक्षेप में संक्षेप में प्रस्तुत किया गया

शोध एक ही दिशा में इंगित करता है: मेहमान ऑनलाइन निर्णय लेते हैं, पढ़ने में कठिन मेनू को दंडित करते हैं, एलर्जी संबंधी जानकारी की अपेक्षा करते हैं और Google के माध्यम से खाने के लिए नई जगहें ढूंढते हैं। इसलिए मोबाइल-अनुकूल ऑनलाइन मेनू अब "अच्छा" नहीं रह गया है - यह रेस्तरां का सबसे महत्वपूर्ण शोकेस है, जो 24 घंटे खुला रहता है।

MyMenu बिल्कुल इसी के लिए डिज़ाइन किया गया है: अपने पेपर मेनू का एक फोटो लें, और आपको एलर्जेन लेबलिंग, QR कोड और 23 भाषाओं में स्वचालित अनुवाद के साथ एक तेज़, मोबाइल-अनुकूल ऑनलाइन मेनू मिलेगा - उसी शाम तैयार हो जाएगा।