Yhden päivän menu: ruokaauto, pop-up ja hyväntekeväisyys

Tämä koskee sinua

Ruokaauto ja ruokakärry. Pop-up ravintola ja vieraskokki viikonlopuksi. Koulun kahvila OD-päivänä. Urheilujoukkueen kioski, joulutori, kyläpäivät, ruokafestivaali, rantakioski, joka on avoinna vain kesäisin.

Yhteistä kaikille: laitat ruokaa kunnolla, mutta sinulla ei ole kiinteää osoitetta, kiinteää valikoimaa tai budjettia painotuotteille. Juuri tässä online-menu on hyödyllisin - koska sen muuttaminen ei maksa mitään ja se voidaan tehdä edellisenä iltana.

Jono ei seiso kokin takia

Suurin osa katuruokaa pyörittävistä uskoo, että jono johtuu valmistusajasta tai liian harvoista käsistä. Toimiala-analyysit viittaavat johonkin muuhun: jonoa todella hidastaa aika, jonka vieraat käyttävät portin edessä päättämiseen. Yksi päättämätön vieras pidättelee kaikkia.

Ja odottaminen on kallista. Kun jono on kahdeksasta kymmeneen minuuttia, huomattava osa luovuttaa ja jatkaa tilaamatta. Vieraat myös yliarvioivat odotusajan 20-40 prosenttia, kun heillä ei ole sillä välin tekemistä.

Kärryn kyljessä - ja mielellään kymmenen metriä jonon takana olevassa julisteessa - oleva QR-koodi mahdollistaa ruokalistan lukemisen odottaessaan. He saapuvat luukkuun tilauksensa valmiina, jono etenee nopeammin ja odottajilla on katseltavaa. Jaa linkki Instagram-tarinasi, kun avaat, niin puolet jonosta on päättänyt ennen saapumistaan.

"Loppuunmyyty" yhdellä napsautuksella

Mikään ei ärsytä nälkäistä vierasta enemmän kuin se, että seisoo kymmenen minuuttia jonossa jostakin, joka loppui tunti sitten. Piirrä taululle liidulla; painetussa valikossa et voi tehdä mitään.

MyMenussa merkitset annoksen loppuunmyytyksi yhdellä napautuksella matkapuhelimeesi, ja jokainen koodin siitä lähtien skannaava näkee sen välittömästi. Paikassa, joka tekee viisikymmentä annosta ja on valmis, tämä on luultavasti ainoa toiminto, jota käytät eniten.

Hintoja ja valikoimaa voi muuttaa keskellä päivää

Puoleen hintaan viimeisen tunnin aikana päästä eroon tähteistä. Ylimääräinen oikeus, kun toimitus tuli joka tapauksessa. Tämän päivän keitto, joka vaihtuu huomiseen. Kaikki muuttuu sekunneissa matkapuhelimesta ja on heti livenä - ilman, että kenenkään tarvitsee ajaa kirjapainoon.

Jos olet muuttamassa tai olet lopettanut kauden, voit laittaa suljetun bannerin päälle. Silloin vieraat näkevät viestin välittömästi sen sijaan, että he etsivät sinua turhaan.

Allergeenit pätevät myös silloin, kun paikka on tilapäinen

Ilmoitusvelvollisuus 14 allergeenista seuraa ruokaa, ei tiloja. Jos tarjoilet ruokaa yleisölle, vieraiden pitäisi pystyä saamaan selville, mitä astioissa on - onko ruoka-autosta, pop-upista tai koulukahvilasta.

Juuri tässä tilapäiset paikat kamppailevat eniten: tiedot ovat ruoan valmistajan päässä, eikä hän aina seiso luukussa. Kun ruokalistassa jokaiseen ruokalajiin on merkitty allergeenit, asiakas voi itse tarkistaa, eikä kojussa seisovien tarvitse arvailla.

Muista myös muodollisuudet: ruoka-autot ja ruokakärryt on rekisteröitävä Norjan elintarviketurvallisuusvirastossa, ja tarjoilu vaatii yleensä luvan kunnasta, jossa seisot. Jos teet vapaaehtoispalvelua tai koulukahvilaa, tarkista etukäteen Norjan elintarviketurvallisuusviranomaiselta ja kunnasta – säännöt vaihtelevat sen mukaan, kuinka usein ja kuinka ammattimaisesti palvelet.

QR-koodi ei räjäytä

Laminoidut menut lentävät pöydältä tuulessa, kastuvat sateessa ja katoavat festivaaliviikonloppuna. QR-koodi voidaan tulostaa kymmenellä kappaleella muutamalla kruunulla, teipattu vaunuun, julisteeseen, kuntosalin pöydille ja takeaway-laukkuun.

Kirjoita lyhyt lause koodin viereen - esimerkiksi "Tarkista valikko ja allergeenit" - ja paljon useammat ihmiset skannaavat. Jos jokin rikkoutuu, tulostat vain uuden.

Valikko liikkuu mukanasi

Valikon osoite on sama riippumatta siitä, missä olet tänään. Tämä tarkoittaa, että yksi linkki voi toistua kaikkialla: Instagram-profiilissa, Facebook-tapahtumassa, festivaaliohjelmassa ja julisteessa.

Tietoja-sivulle voit syöttää missä olet juuri nyt, viikonlopun aukioloajat ja puhelinnumeron ennakkovarausta varten - ja vieras voi aloittaa reittiohjeet omasta kartastaan.

Festivaalin vieraat lukevat omalla kielellään

Ruokafestivaaleilla, joulumarkkinoilla ja turistikohteissa suuri osa vieraista ei puhu norjaa. Valikko näytetään automaattisesti vieraan omalla kielellä – yhteensä 23 – ilman, että sinun tarvitsee tehdä mitään.

Vieraalle, joka ei tiedä mitä "raspeballer" tai "lompe" ovat, on ero kokeilla jotain uutta ja siirtyä viereiseen kioskiin.

Yksi päivä ei yleensä maksa mitään

Kuukausisopimuksessa on ensimmäinen kuukausi ilmainen, ja sen voi irtisanoa milloin tahansa. Jos sinulla on kahvila OD-päivänä, seisot joulumarkkinoilla viikonlopun ajan tai testaat pop-upia kuukauden ajan, tämä tarkoittaa käytännössä sitä, että menu on sinulle ilmainen.

Kortti on rekisteröitävä, kun luot tilauksen, mutta ensimmäinen nosto tulee vasta 30 päivän kuluttua - jos peruutat ennen sitä, sinua ei koskaan veloiteta. Toisaalta, jos aiot ajaa ruoka-autoa koko kauden, vuosisuunnitelma on halvempi kuin ruokalistan tulostaminen kerran.

Tarkistuslista edellisenä iltana

Ota kuva käsinkirjoitetusta valikosta, niin MyMenu lukee ruoat automaattisesti. Käy läpi hinnat, rastita allergeeneja ja lähetä kuva kolmesta ruoasta, joita haluaisit myydä mieluiten. Tulosta QR-koodi muutamana kappaleena ja teippaa ne jonon kohdalle.

Lopuksi: skannaa koodi omalla matkapuhelimellasi ja lue valikko vieraana. Se kestää kaksi minuuttia, ja silloin huomaat viimeisen kirjoitusvirheen ennen kuin joku muu huomaa.