Siksi ruokalistasi tulisi olla verkossa

Vieras on tehnyt päätöksensä ennen saapumistaan

Ravintolan valinta ei enää tapahdu ovella - se tapahtuu matkapuhelimessa. Varauspalvelun OpenTablen paljon siteerattu tutkimus osoittaa, että jopa 93 prosenttia vieraista tarkistaa ruokalistan verkosta ennen ravintolaan tuloa. Jo vuonna 2015 OpenTable havaitsi, että 86 prosenttia teki niin säännöllisesti, ja osuus on sen jälkeen vain kasvanut.

Näemme saman kaavan paikallisissa hauissa. Analyysitoimisto BrightLocal havaitsi, että 84 prosenttia kuluttajista oli etsinyt paikallista yritystä verkosta viimeisen kolmen kuukauden aikana ja että Google on paikka, josta suurin osa aloittaa. Kun joku tekee haun "thai oslo" tai "kebab lähistöllä", ruokalista on usein ensimmäinen ja ainoa asia, jonka hän näkee ennen valinnan tekemistä.

Seuraus on yksinkertainen: jos sinulla ei ole ruokalistaa verkossa, vieras vertaa sinua ravintoloihin, joilla on. Et ole mukana arvioinnissa, etkä koskaan tiedä, että menetit vieraan.

Huono verkkomenu pelottaa vieraat

Ei riitä, että ruokalista on verkossa - sen täytyy olla hyvä lukea kännykällä. Yhdysvaltalaisessa kuluttajatutkimuksessa 41 prosenttia totesi, että vaikeasti luettava ruokalista on suurin ärsytys tilattaessa ruokaa netistä. Melkein joka kolmas vastasi, että he menevät suoraan toiseen ravintolaan, jos he kohtaavat PDF-menun, jota heidän täytyy nipistää ja zoomata.

Kuva paperivalikosta tai skannattu PDF saattaa tuntua pikaratkaisulta, mutta matkapuhelimen näytöllä olevalle vieraalle se on usein pahempaa kuin ei mitään: pieni teksti, sivuttain vieritys ja hinnat, jotka voivat olla vanhentuneita. Todellinen digitaalinen valikko – suunniteltu mobiililaitteille, selkeät kategoriat, haettava teksti ja päivitetyt hinnat – antaa vieraalle vastauksen sekunneissa.

QR-koodista on tullut normi – ei korvaava

Pandemian jälkeen QR-koodit pöydällä ovat yleistyneet. Toimialatutkimuksen mukaan maailmanlaajuisesti noin 75 prosenttia ravintoloista tarjoaa ruokalistansa QR-koodin kautta, ja yli puolet kuluttajista on skannannut QR-koodin ravintolassa viimeisen kuukauden aikana.

Samalla samat tutkimukset osoittavat, että monet vieraat arvostavat edelleen fyysistä ruokalistaa pöydässä. Oppitunti ei ole valita paperilla tai verkossa, vaan käyttää niitä omissa töissään: Paperivalikko toimii pöydässä, kun taas verkkomenu toimii sinulle 24/7 – ennen vierailua, Google-haussa, Instagram-profiilin linkissä ja vieraalle, joka haluaa soittaa ja tilata takeawayn. Digitaalinen ruokalista voi myös tehdä asioita, joihin paperi ei koskaan pysty: näyttää kuvia ruoista, päivittyy minuutti kerrallaan ja luetaan vieraan omalla kielellä.

Allergeenit eivät ole valinnaisia ​​- ne ovat lain edellyttämiä

Norjassa ja EU:ssa allergeenimerkintä on lakisääteinen vaatimus, ei miellyttävä lisäpalvelu. Norjassa elintarviketietoasetuksen kautta voimassa oleva EU:n elintarviketietoasetus (1169/2011) edellyttää, että kaikki ravintolat pystyvät antamaan tiedot 14 määritellystä allergeenista jokaisessa ruoassa – myös suussa ja take awayna.

Paperivalikossa reseptin muutos tarkoittaa, että koko ajo on tulostettava uudelleen. Digitaalisessa valikossa allergeenitiedot muutetaan kerran ja ne ovat heti oikein kaikkialla. Ruoka-aineallergikoille ruokalista, jossa on selkeä allergeenimerkintä, on usein myös juuri se syy, miksi he valitsevat yhden ravintolan toisen sijasta - he tarkistavat aina etukäteen.

Valikko on parasta Google-sisältöäsi

Verkkomenu ei ole vain palvelu vieraille, jotka jo tuntevat sinut, vaan myös uudet vieraat löytävät sinut. Kun ruokalista on verkossa oikeana tekstinä, Google voi indeksoida jokaisen ruokalajin. Sitten ravintolasi voi ilmestyä, kun joku hakee alueellasi "pad thai", "kasvispizza" tai "gluteeniton hampurilainen" - haku, jossa olet näkymätön paperilistalla tai ruokalistakuvalla.

Strukturoidut tiedot (schema.org) tekevät tästä vieläkin vahvemman: Google voi näyttää ruokalistasi, hinnat ja aukioloajat suoraan hakutuloksissa. Yhdessä hyviin arvosteluihin - jotka BrightLocal osoittaa, että lähes kaikki kuluttajat lukevat ennen paikallisen ravintolan valintaa - verkkomenusta tulee myyntikanava, joka toimii ilmaiseksi ympäri vuorokauden.

Aina ajan tasalla – ilman tulostuskuluja

Raaka-aineiden hinnat muuttuvat, ruoat myydään loppuun ja sesongin menuja tulee ja menee. Paperilla jokainen muutos merkitsee uutta printtiä, ja sillä välin tarjoat vieraille ruokalistan, joka lupaa jotain muuta kuin mitä keittiö voi tarjota – klassinen huonojen arvostelujen lähde.

Digitaalinen valikko voidaan vaihtaa sekunneissa matkapuhelimesta ilman kustannuksia. Uusi hinta, päivän varastosta loppunut ruokalaji, päivän erikoisuus - kaikki päivittyy samalla hetkellä kaikkialla: nettisivuilla, pöydällä olevaan QR-koodiin ja jakamaan linkkiin.

Vieraat kaikkialta maailmasta lukevat omalla kielellään

Norjassa käy miljoonia ulkomaisia ​​turisteja vuosittain, ja kaupungeissa suuri osa vieraista on ei-norjaa puhuvia. Paperivalikko on yleensä saatavilla yhdellä, ehkä kahdella kielellä. Digitaalinen valikko voidaan automaattisesti näyttää vieraan omalla kielellä – englannista ja saksasta thai- ja arabiaan – jotta turisti ymmärtää, mitä "raspeballer" oikein on, ja tilaa luottavaisesti.

Näkövammaisille vieraille digitaalinen valikko on myös helpommin saavutettavissa: tekstiä voi suurentaa, lukea näytönlukijalla ja näyttää hyvällä kontrastilla – mitä ei kynttilänvalossa kynttilänvalossa kynttilänvalossa oleva laminoitu paperivalikko voi tarjota.

Lyhyesti tiivistettynä

Tutkimus osoittaa samaan suuntaan: Vieraat tekevät päätöksiä verkossa, rankaisevat vaikeasti luettavia ruokalistoja, odottavat allergeenitietoa ja etsivät uusia ruokapaikkoja Googlen kautta. Mobiiliystävällinen verkkomenu ei siis ole enää "kiva saada" – se on ravintolan tärkein showcase, avoinna 24 tuntia vuorokaudessa.

Juuri tähän MyMenu on suunniteltu: Ota valokuva paperivalikosta, niin saat nopean, mobiiliystävällisen verkkomenun, jossa on allergeenimerkinnät, QR-koodi ja automaattinen käännös 23 kielelle – valmiina samana iltana.