একদিনের জন্য মেনু: ফুড ট্রাক, পপ-আপ এবং দাতব্য

এটি আপনার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য

খাদ্য ট্রাক এবং খাদ্য কার্ট. সপ্তাহান্তে পপ-আপ রেস্তোরাঁ এবং অতিথি শেফ। OD দিনে স্কুল ক্যাফে. ক্রীড়া দলের জন্য কিয়স্ক, ক্রিসমাস বাজার, গ্রামের দিন, খাদ্য উত্সব, সমুদ্র সৈকত কিয়স্ক যা শুধুমাত্র গ্রীষ্মে খোলা থাকে।

সকলের কাছে সাধারণ: আপনি সঠিকভাবে রান্না করেন, কিন্তু আপনার কাছে একটি নির্দিষ্ট ঠিকানা, একটি নির্দিষ্ট নির্বাচন বা মুদ্রিত বিষয়ের জন্য বাজেট নেই। এটি ঠিক যেখানে একটি অনলাইন মেনু সবচেয়ে দরকারী - কারণ এটি পরিবর্তন করতে কিছুই লাগে না এবং এটি আগের রাতে তৈরি করা যেতে পারে।

শেফের কারণে সারিতে দাঁড়াচ্ছে না

বেশিরভাগ লোক যারা রাস্তার খাবার চালায় তারা বিশ্বাস করে যে সারি তৈরির সময় বা খুব কম হাতের কারণে। শিল্প বিশ্লেষণগুলি অন্য কিছুর দিকে ইঙ্গিত করে: যা সত্যিই সারির গতি কমিয়ে দেয় তা হল গেটের সামনে সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় অতিথিরা ব্যয় করে। একজন সিদ্ধান্তহীন অতিথি সবাইকে আটকে রেখেছে।

এবং অপেক্ষা ব্যয়বহুল। যখন সারি আট থেকে দশ মিনিট অতিক্রম করে, একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাত ছেড়ে দেয় এবং অর্ডার ছাড়াই এগিয়ে যায়। অতিথিরা অপেক্ষার সময়কে 20-40 শতাংশ দ্বারা অতিমূল্যায়ন করেন যখন তাদের কিছু করার থাকে না।

ট্রলির পাশে একটি QR কোড - এবং বিশেষত সারির দশ মিটার পিছনে একটি পোস্টারে - লোকেরা অপেক্ষা করার সময় মেনু পড়তে দেয়৷ তারা তাদের অর্ডার প্রস্তুত করে হ্যাচ এ পৌঁছায়, সারিটি দ্রুত চলে, এবং যারা অপেক্ষা করছে তাদের দেখার কিছু আছে। আপনি যখন খুলবেন তখন আপনার Instagram গল্পে লিঙ্কটি ভাগ করুন এবং অর্ধেক সারি তারা আসার আগেই তাদের মন তৈরি করে নেবে।

এক ক্লিকে "সেল্ড আউট"

এক ঘন্টা আগে শেষ হয়ে যাওয়া কিছুর জন্য দশ মিনিট লাইনে দাঁড়ানো ছাড়া আর কিছুই একজন ক্ষুধার্ত অতিথিকে বিরক্ত করে না। একটি ব্ল্যাকবোর্ডে, আপনাকে অবশ্যই চক দিয়ে ট্রেস করতে হবে; একটি মুদ্রিত মেনুতে আপনি কিছুই করতে পারবেন না।

MyMenu-এ, আপনি আপনার মোবাইলে একটি ট্যাপ দিয়ে থালাটিকে বিক্রি হয়ে গেছে বলে চিহ্নিত করুন এবং তারপর থেকে যে কেউ কোডটি স্ক্যান করেন তিনি তা অবিলম্বে দেখতে পাবেন। এমন একটি জায়গা যা পঞ্চাশটি পরিবেশন করে এবং সম্পন্ন হয়, এটি সম্ভবত একক ফাংশন যা আপনি সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করবেন।

দাম এবং নির্বাচন দিনের মাঝখানে পরিবর্তন করা যেতে পারে

অর্ধেক দাম শেষ ঘন্টার মধ্যে অবশিষ্টাংশ পরিত্রাণ পেতে. একটি অতিরিক্ত অধিকার যখন ডেলিভারি যাইহোক এসেছিল. আজকের স্যুপ যা আগামীকালের জন্য পরিবর্তন করা হয়েছে। মোবাইল ফোন থেকে সেকেন্ডের মধ্যে সবকিছু বদলে যায়, এবং অবিলম্বে লাইভ হয় - কাউকে প্রিন্টের দোকানে না নিয়েই।

আপনি চলন্ত হয়, বা আপনি ঋতু জন্য সমাপ্ত হয়, আপনি বন্ধ ব্যানার চালু করতে পারেন. তাহলে অতিথিরা আপনাকে নিরর্থক অনুসন্ধান করার পরিবর্তে অবিলম্বে বার্তাটি দেখতে পাবে।

স্থানটি অস্থায়ী হলে অ্যালার্জেনও প্রযোজ্য

14টি অ্যালার্জেন সম্পর্কে অবহিত করার দায়িত্ব খাদ্যকে অনুসরণ করে, প্রাঙ্গনে নয়। আপনি যদি জনসাধারণের কাছে খাবার পরিবেশন করেন, তাহলে অতিথিরা খাবারের মধ্যে কী আছে তা খুঁজে বের করতে সক্ষম হবেন - তা খাবারের ট্রাক, পপ-আপ বা স্কুল ক্যাফে থেকে হোক না কেন।

ঠিক এটিই যেখানে অস্থায়ী জায়গাগুলি সবচেয়ে বেশি লড়াই করে: তথ্যটি সেই ব্যক্তির মাথায় থাকে যিনি খাবার তৈরি করেছিলেন এবং সেই ব্যক্তি সর্বদা হ্যাচে দাঁড়িয়ে থাকে না। মেনুতে প্রতিটি খাবারে অ্যালার্জেন চিহ্নিত করে, অতিথি নিজের জন্য পরীক্ষা করতে পারেন এবং যারা স্টলে দাঁড়িয়ে আছেন তাদের অনুমান করতে হবে না।

আনুষ্ঠানিকতাগুলিও মনে রাখবেন: খাবারের ট্রাক এবং খাবারের কার্টগুলি অবশ্যই নরওয়েজিয়ান ফুড সেফটি অথরিটির সাথে নিবন্ধিত হতে হবে এবং পরিবেশন করার জন্য সাধারণত আপনি যেখানে দাঁড়িয়ে আছেন সেই পৌরসভার অনুমতির প্রয়োজন হয়৷ আপনি যদি একটি স্বেচ্ছাসেবক পরিষেবা বা একটি স্কুল ক্যাফে চালান, নরওয়েজিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি এবং পৌরসভার সাথে আগে থেকেই একটি দ্রুত চেক করুন - আপনি কত ঘন ঘন এবং কতটা পেশাদারভাবে পরিবেশন করেন তার উপর নির্ভর করে নিয়মগুলি পরিবর্তিত হয়।

একটি QR কোড উড়িয়ে দেয় না

স্তরিত মেনুগুলি বাতাসে টেবিল থেকে উড়ে যায়, বৃষ্টিতে ভিজে যায় এবং উত্সব সপ্তাহান্তে অদৃশ্য হয়ে যায়। একটি QR কোড কয়েকটি ক্রোনারের জন্য দশটি কপিতে প্রিন্ট করা যেতে পারে, ট্রলিতে টেপ করা, পোস্টারে, জিমনেসিয়ামের টেবিলে এবং টেকওয়ে ব্যাগে।

কোডের পাশে একটি ছোট বাক্য লিখুন - উদাহরণস্বরূপ "মেনু এবং অ্যালার্জেনের জন্য স্ক্যান করুন" - এবং আরও অনেক লোক স্ক্যান করবে৷ যদি একটি ভেঙ্গে যায়, আপনি শুধু একটি নতুন মুদ্রণ করুন।

মেনু আপনার সাথে চলে যায়

আপনি আজ যেখানেই থাকুন না কেন মেনুর ঠিকানা একই। এর মানে হল যে একটি লিঙ্ক সর্বত্র পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে: ইনস্টাগ্রাম প্রোফাইলে, ফেসবুক ইভেন্টে, উত্সব প্রোগ্রামে এবং পোস্টারে।

সম্বন্ধীয় পৃষ্ঠায়, আপনি এখন যেখানে আছেন, সপ্তাহান্তে খোলার সময় এবং অগ্রিম বুকিংয়ের জন্য একটি টেলিফোন নম্বর লিখতে পারেন - এবং অতিথি তাদের নিজস্ব মানচিত্রে দিকনির্দেশ শুরু করতে পারেন।

উৎসবের অতিথিরা তাদের নিজস্ব ভাষায় পাঠ করেন

খাদ্য উত্সব, ক্রিসমাস মার্কেট এবং পর্যটন স্পটগুলিতে, অতিথিদের একটি বড় অংশ নরওয়েজিয়ান ভাষায় কথা বলে না। মেনু স্বয়ংক্রিয়ভাবে অতিথির নিজস্ব ভাষায় প্রদর্শিত হয় - মোট 23টি - আপনাকে কিছু করতে হবে না।

"রাস্পেবলার" বা "লোম্প" কী তা জানেন না এমন একজন অতিথির জন্য, এটি নতুন কিছু চেষ্টা করা এবং প্রতিবেশী স্টলে যাওয়ার মধ্যে পার্থক্য।

এক দিনের জন্য, এটি সাধারণত কিছুই খরচ করে না

মাসিক প্ল্যানে প্রথম মাস বিনামূল্যে রয়েছে এবং যেকোনও সময় শেষ করা যেতে পারে। আপনার যদি OD দিনে একটি ক্যাফে থাকে, একটি সপ্তাহান্তে ক্রিসমাস মার্কেটে দাঁড়ান বা এক মাসের জন্য একটি পপ-আপ পরীক্ষা করুন, এর অর্থ হল মেনুটি আপনার জন্য বিনামূল্যে।

আপনি সাবস্ক্রিপশন তৈরি করার সময় কার্ডটি অবশ্যই নিবন্ধিত হতে হবে, তবে প্রথম প্রত্যাহার শুধুমাত্র 30 দিন পরে আসবে - যদি আপনি তার আগে বাতিল করেন তবে আপনাকে কখনই চার্জ করা হবে না। অন্যদিকে, আপনি যদি পুরো মরসুমে একটি খাদ্য ট্রাক চালাতে যাচ্ছেন, বার্ষিক পরিকল্পনাটি একবার প্রিন্টিং মেনুর চেয়ে সস্তা।

আগের রাতে চেকলিস্ট

আপনার হাতে লেখা মেনুর একটি ছবি তুলুন, এবং MyMenu ডিশগুলিতে স্বয়ংক্রিয়ভাবে পড়বে। দামের উপর যান, অ্যালার্জেনগুলি বন্ধ করুন এবং আপনি যে তিনটি খাবার বিক্রি করতে চান তার একটি ছবি পোস্ট করুন। QR কোডটি কয়েকটি কপিতে প্রিন্ট করুন এবং যেখানে সারি আছে সেখানে টেপ করুন।

অবশেষে: আপনার নিজের মোবাইল দিয়ে কোডটি স্ক্যান করুন এবং অতিথি হিসাবে মেনুটি পড়ুন। এটিতে দুই মিনিট সময় লাগে এবং অন্য কেউ করার আগে আপনি শেষ টাইপোটি খুঁজে পান।