Därför bör din meny vara online

Gästen har bestämt sig innan de kommer

Valet av restaurang sker inte längre vid dörren – det sker på mobilen. En mycket citerad undersökning från bokningstjänsten OpenTable visar att hela 93 procent av gästerna kollar menyn på nätet innan de besöker en restaurang. Redan 2015 fann OpenTable att 86 procent gjorde det regelbundet, och andelen har bara ökat sedan dess.

Vi ser samma mönster i lokala sökningar. Analysbyrån BrightLocal fann att 84 procent av konsumenterna hade sökt efter ett lokalt företag online under de senaste tre månaderna, och att Google är platsen där de allra flesta börjar. När någon söker efter "thai oslo" eller "kebab i närheten" är menyn ofta det första - och enda - de kommer att se innan de gör ett val.

Konsekvensen är enkel: om du inte har menyn online jämför gästen dig med restauranger som har det. Du ingår inte i bedömningen, och du kommer aldrig att veta att du förlorat en gäst.

En dålig meny på nätet skrämmer bort gäster

Det räcker inte med att ha menyn på nätet – det måste vara bra att läsa i mobilen. I en amerikansk konsumentundersökning uppgav 41 procent att en meny som är svårläst är den största irritationen när man beställer mat på nätet. Nästan var tredje svarade att de går direkt vidare till en annan restaurang om de stöter på en PDF-meny som de måste nypa och zooma igenom.

En bild på pappersmenyn eller en inskannad PDF kan kännas som en snabb lösning, men för gästen på en mobilskärm är det ofta värre än ingenting: finstilt, sidledsrullning och priser som kan vara inaktuella. En riktig digital meny – byggd för mobilen, med tydliga kategorier, sökbar text och uppdaterade priser – ger gästen svar på några sekunder.

QR-koden har blivit normen – inte ersättningen

Efter pandemin har QR-koder på bordet blivit ganska vanliga. Branschforskning uppskattar att cirka 75 procent av restaurangerna globalt erbjuder sin meny via QR-kod, och över hälften av konsumenterna har skannat en QR-kod på en restaurang den senaste månaden.

Samtidigt visar samma undersökningar att många gäster fortfarande uppskattar en fysisk meny vid bordet. Lärdomen är inte att välja vare sig papper eller online, utan att använda dem till sina respektive jobb: Pappersmenyn fungerar vid bordet, medan onlinemenyn fungerar för dig 24/7 – innan besöket, i en Google-sökning, i länken i Instagramprofilen och för gästen som vill ringa och beställa takeaway. Den digitala menyn kan också göra saker som papper aldrig kan: visa bilder på rätterna, uppdateras varje minut och läsas på gästens eget språk.

Allergener är inte valfria – de är obligatoriska enligt lag

I Norge och EU är allergenmärkning ett lagkrav, ingen trevlig extratjänst. EU:s livsmedelsinformationsförordning (1169/2011), som gäller i Norge genom livsmedelsinformationsförordningen, kräver att alla cateringföretag ska kunna ge information om de 14 definierade allergenerna i varje rätt – inklusive oral servering och takeaway.

På en pappersmeny innebär en receptändring att hela upplagan måste skrivas om. På en digital meny ändrar du allergeninformationen en gång och den stämmer direkt överallt. För gäster med matallergi är en meny med tydlig allergenmärkning också ofta själva anledningen till att de väljer en restaurang framför en annan – de kollar alltid i förväg.

Menyn är ditt bästa Google-innehåll

En onlinemeny är inte bara en tjänst för gäster som redan känner dig – det är också hur nya gäster hittar dig. När menyn är online som riktig text kan Google indexera varje rätt. Då kan din restaurang dyka upp när någon söker på "pad thai", "vegetarisk pizza" eller "glutenfri hamburgare" i ditt område - sök där du är osynlig med en pappersmeny eller en menybild.

Strukturerad data (schema.org) gör detta ännu starkare: Google kan visa din meny, priser och öppettider direkt i sökresultatet. I kombination med bra recensioner – som BrightLocal visar att nästan alla konsumenter läser innan de väljer en lokal restaurang – blir onlinemenyn en försäljningskanal som fungerar gratis, dygnet runt.

Alltid uppdaterad – utan tryckkostnader

Råvarupriserna ändras, rätterna säljs slut och säsongsbetonade menyer kommer och går. Med papper innebär varje byte ett nytt tryck och under tiden serverar du gästerna en meny som lovar något annat än vad köket kan leverera – en klassisk källa till dåliga recensioner.

En digital meny kan ändras på några sekunder, från mobilen, utan kostnad. Nypris, en rätt som är slut för dagen, dagens special – allt uppdateras i samma ögonblick överallt: på hemsidan, i QR-koden på bordet och i länken du delar.

Gäster från hela världen läser på sitt eget språk

Norge har miljontals utländska turister varje år och i städerna är en stor del av gästerna icke-norsktalande. En pappersmeny finns vanligtvis på ett, kanske två, språk. En digital meny kan automatiskt visas på gästens eget språk – från engelska och tyska till thailändska och arabiska – så att turisten förstår vad "raspeballer" faktiskt är och beställer med säkerhet.

För gäster med synnedsättning är en digital meny också mer tillgänglig: texten kan förstoras, läsas upp av en skärmläsare och visas med bra kontrast – något en laminerad pappersmeny i levande ljus aldrig kan erbjuda.

Kort sammanfattat

Forskningen pekar i samma riktning: Gästerna fattar beslut online, straffar menyer som är svåra att läsa, förväntar sig allergeninformation och hittar nya matställen via Google. En mobilanpassad meny på nätet är därför inte längre ett "trevligt att ha" – det är restaurangens viktigaste skyltfönster, öppet 24 timmar om dygnet.

Det är precis vad MyMenu är designad för: Ta ett foto av din pappersmeny så får du en snabb, mobilvänlig onlinemeny med allergenmärkning, QR-kod och automatisk översättning till 23 språk – redo samma kväll.