Por lo tanto, tu menú debe estar online.

El huésped ha tomado una decisión antes de llegar.

La elección del restaurante ya no se hace en la puerta, sino en el teléfono móvil. Una encuesta muy citada del servicio de reservas OpenTable muestra que hasta el 93 por ciento de los clientes consultan el menú online antes de visitar un restaurante. Ya en 2015, OpenTable descubrió que el 86 por ciento lo hacía regularmente y la proporción no ha hecho más que aumentar desde entonces.

Vemos el mismo patrón en las búsquedas locales. La agencia de análisis BrightLocal encontró que el 84 por ciento de los consumidores habían buscado un negocio local en línea en los últimos tres meses, y que Google es el lugar donde la gran mayoría comienza. Cuando alguien busca "oslo tailandés" o "kebab cercano", el menú suele ser lo primero (y único) que ve antes de tomar una decisión.

La consecuencia es simple: si no tienes el menú online, el cliente te compara con restaurantes que sí lo tienen. Usted no está incluido en la evaluación y nunca sabrá que perdió un invitado.

Un mal menú online ahuyenta a los invitados

No basta con tener el menú online: debe poder leerse bien en un teléfono móvil. En una encuesta a consumidores estadounidenses, el 41 por ciento afirmó que un menú que es difícil de leer es la mayor molestia al pedir comida en línea. Casi uno de cada tres respondió que va directamente a otro restaurante si se encuentra con un menú en PDF que debe pellizcar y ampliar.

Una imagen del menú en papel o un PDF escaneado puede parecer una solución rápida, pero para el huésped en la pantalla de un móvil suele ser peor que nada: letra pequeña, desplazamiento lateral y precios que pueden estar desactualizados. Un menú digital real, creado para dispositivos móviles, con categorías claras, texto con capacidad de búsqueda y precios actualizados, brinda al huésped una respuesta en segundos.

El código QR se ha convertido en la norma, no en el sustituto

Después de la pandemia, los códigos QR sobre la mesa se han vuelto bastante comunes. Las investigaciones de la industria estiman que alrededor del 75 por ciento de los restaurantes a nivel mundial ofrecen su menú a través de un código QR, y más de la mitad de los consumidores escanearon un código QR en un restaurante durante el último mes.

Al mismo tiempo, las mismas encuestas muestran que muchos invitados todavía aprecian un menú físico en la mesa. La lección no es elegir entre papel u online, sino utilizarlos para sus respectivos trabajos: el menú en papel funciona en la mesa, mientras que el menú online funciona para ti 24 horas al día, 7 días a la semana, antes de la visita, en una búsqueda en Google, en el enlace del perfil de Instagram y para el huésped que quiere llamar y pedir comida para llevar. El menú digital también puede hacer cosas que el papel nunca puede hacer: mostrar imágenes de los platos, actualizarse minuto a minuto y leerse en el propio idioma del huésped.

Los alérgenos no son opcionales, son obligatorios por ley.

En Noruega y la UE, el etiquetado de alérgenos es un requisito legal, no un servicio extra agradable. El reglamento de información alimentaria de la UE (1169/2011), que se aplica en Noruega a través del reglamento de información alimentaria, exige que todos los establecimientos de restauración puedan proporcionar información sobre los 14 alérgenos definidos en todos y cada uno de los platos, incluidos los servidos por vía oral y los para llevar.

En un menú en papel, un cambio de receta significa que se debe reimprimir toda la tirada. En un menú digital, cambia la información de alérgenos una vez y es inmediatamente correcta en todas partes. Para los clientes con alergias alimentarias, un menú con un etiquetado claro de alérgenos suele ser también el motivo por el que eligen un restaurante en lugar de otro: siempre lo consultan con antelación.

El menú es tu mejor contenido de Google

Un menú en línea no es sólo un servicio para los huéspedes que ya lo conocen, sino que también es la forma en que los nuevos huéspedes lo encuentran. Cuando el menú está en línea como texto real, Google puede indexar todos y cada uno de los platos. Entonces su restaurante puede aparecer cuando alguien busque "pad thai", "pizza vegetariana" o "hamburguesa sin gluten" en su área; búsqueda en la que usted es invisible con un menú en papel o una imagen del menú.

Los datos estructurados (schema.org) lo refuerzan aún más: Google puede mostrar su menú, precios y horarios de apertura directamente en el resultado de búsqueda. Combinado con buenas críticas, que BrightLocal muestra que casi todos los consumidores leen antes de elegir un restaurante local, el menú en línea se convierte en un canal de ventas que funciona de forma gratuita, las 24 horas del día.

Siempre actualizado, sin costes de impresión

Los precios de las materias primas cambian, los platos se agotan y los menús de temporada van y vienen. Con el papel, cada cambio significa una nueva impresión y, mientras tanto, sirves a los invitados un menú que promete algo diferente a lo que la cocina puede ofrecer: una fuente clásica de malas críticas.

Un menú digital se puede cambiar en segundos, desde el móvil, sin coste alguno. Nuevo precio, un plato agotado del día, el especial del día... todo se actualiza al mismo tiempo en todas partes: en la web, en el código QR de la mesa y en el enlace que compartes.

Invitados de todo el mundo leen en su propio idioma.

Noruega recibe cada año millones de turistas extranjeros y en las ciudades una gran proporción de los visitantes no hablan noruego. Un menú en papel suele estar disponible en uno o quizás dos idiomas. Se puede mostrar automáticamente un menú digital en el idioma del huésped (desde inglés y alemán hasta tailandés y árabe) para que el turista entienda qué es realmente el "raspeballer" y ordene con confianza.

Para los huéspedes con discapacidad visual, un menú digital también es más accesible: el texto se puede ampliar, leer con un lector de pantalla y mostrar con buen contraste, algo que un menú en papel laminado a la luz de las velas nunca puede ofrecer.

Brevemente resumido

La investigación apunta en la misma dirección: los clientes toman decisiones online, penalizan los menús difíciles de leer, esperan información sobre alérgenos y encuentran nuevos lugares para comer a través de Google. Por lo tanto, un menú online compatible con dispositivos móviles ya no es algo "agradable", sino que es el escaparate más importante del restaurante, abierto las 24 horas del día.

Esto es exactamente para lo que está diseñado MyMenu: tome una fotografía de su menú en papel y obtendrá un menú en línea rápido y compatible con dispositivos móviles con etiquetado de alérgenos, código QR y traducción automática a 23 idiomas, listo esa misma noche.